Geschmack:
Sehr erfrischendes Sauer-Bier das in der Nachgärung und Reifung für mindestens 3 Monate auf Mango-Pürree gelegt wird. Dadurch entsteht eine angenehme aber nur dezente Fruchtnote aber keine Süße, die Kohlensäure betont die Frische noch zusätzlich. Die Beigabe von etweas Laktose rundet die Säure etwas ab und gibt dem Bier einen Hauch Süße.
Trinkglasempfehlung:
Wird sehr gerne aus grossen, schweren Limonadengläsern getrunken.
Einsatzbereich:
Der perfekte Aperitif. Und natürlich die perfekte Erfrischung im Sommer oder nach dem Sport. Sehr beliebt bei den Damen.
Dieses Sauerbier wird auf Basis der Berliner Weisse hergestellt, im Wesentlichen ein Weissbier das aber mit Hilfe von Milchsäurebakterien gesäuert wird.
Am Ende der Hauptgärung werden dann entsprechend Früchte beigefügt um es zum "Fruited Sour" werden zu lassen:
- Cherry (Pastry) Sour: Weichseln
- Mango (Pastry) Sour: Mango
- Raspberry Sour: Himbeeren
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