Geschmack:
Sehr erfrischendes Sauer-Bier das in der Nachgärung und Reifung für mindestens 3 Monate auf 20kg Weichseln pro 1hl Bier gelegt wird. Dadurch entsteht eine angenehme Fruchtnote aber keine Süße, die Kohlensäure betont die Frische noch zusätzlich.
Trinkglasempfehlung:
Wird sehr gerne aus grossen, schweren Limonadengläsern getrunken.
Einsatzbereich:
Der perfekte Aperitif. Und natürlich die perfekte Erfrischung im Sommer oder nach dem Sport. Sehr beliebt bei den Damen.
Die Berliner Weisse entstand im 16. Jahrhundert in Berlin und entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Biere der Region. Sie wurde von norddeutschen Brautraditionen beeinflusst und erhielt ihren charakteristisch säuerlichen Geschmack durch Milchsäuregärung. Im 19. Jahrhundert erlangte sie große Popularität und wurde von Napoleon als „Champagner des Nordens“ bezeichnet. Trotz eines zwischenzeitlichen Rückgangs erlebt die Berliner Weisse heute durch Craft-Brauer eine Renaissance.
Der Bierstil Berliner Weisse dient hier als Basis und wird bei unseren Fruited Sour dann entsprechend noch durch Nachgärung mit Früchten entsprechend aufgewertet und verfeinert.
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