Geschmack:
Dieses Bier wird mit einem sehr schlanken Körper und minimalem Malzgeschmack eingebraut und in der Gärung mit Pinot Noir Reserve vom Weingut Leo Aumann ergänzt und für mindestens 6 Wochen auf Eichenholz gereift. Dadurch ergibt sich die Spritzigkeit von Bier mit dem Geschmack des Rotweins, am Abgang stellt sich eine sehr feine Hopfennote ein. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 12-14 Grad Celsius.
Trinkglasempfehlung:
Grape Ales dürfen gerne aus dem Weinglas genossen werden, aber auch im Verkostungsglas der Brewery52 entfalten sich die Aromen sehr gut.
Einsatzbereich:
Ideal als Aperitiv und als Speisenbegleiter perfekt zu Speisen mit rotem Fleisch.
Dieses Rezept stammt aus dem nördlichen Italien wo sich die Regionen wo vorrangig Wein konsumiert wird mit jenen wo Bier weiter verbreitet ist treffen. Dementsprechend entstand der Gedanke mit solchen Grape Ales das Beste aus beiden Welten miteinander zu verbinden.
Oft findet man diese Biere in der Lektüre auch als "Bier-Wein Hybride", wir finden aber der Begriff Grape Ale bescheibt das Getränk am besten.
Bei dieser Limited Edition haben wir eng mit dem Weingut Leo Aumann in der Thermenregion zusammengearbeitet und als passenden Wein einen Pinot Noir Reserve ausgewählt. Um die Holzfassreifung des Weines zu unterstriechen wurde auch das Grape Ale für 6 Wochen auf Eichenholz gelagert.
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