Steckbrief
| Brauerei: |
Brewery52 GmbH |
| Braumeister: |
Kurt Welsch |
| Bierstil: |
tschechisches Lager-Bier |
| Brauort: |
2514 Wienersdorf |
| Land: |
Österreich |
| Stammwürze: |
ca. 12,2 ° Plato |
| Alkohol: |
5,2% Vol. |
| Bittereinheiten: |
ca. 20 IBU |
| Farbe: |
ca. 24 EBC |
| Malz: |
Pilsner, Münchner, dunkles Karamell- und Melanoidinmalz |
| Hopfen: |
Saaz und Kazbek |
Geschmack:
Vollmundig mit leichter Süße das durch den Zusatz von Röstmalz eine leichte Karamell-Note beim Abgang aufweist. Angenehme Hopfennote, sehr gute Drinkability.
Trinkglasempfehlung:
Stellt keinen besonderen Anspruch an das Glas, schmeckt gleichermassen gut aus einem Pils-Glas, dem Allrounder-Verkostungsglas der Brewery52 aber auch sehr gut aus dem urigen Krug.
Einsatzbereich:
Hohe Drinkability durch den leicht karamelligem Malzkörper, fügt sich harmonisch zu allen Fleischgerichten, aber auch zu gebratenem Gemüse
Kurz nachdem in der Nähe von Wien (Schwechat) 1842 das Lager-Bier durch Anton Dreher erfunden und in größeren Mengen gebraut wurde stieg auch die Nachfrage nach diesem untergärigen Bier stark an, in Folge wurde die Produktion auch in Tschechien aufgenommen.
Die lokalen Braumeister haben rasch eine Abwandlung des „Wiener Lagers“ vorgenommen, durch Einsatz der lokalen Hopfensorten Kazbek und Saaz und Zugabe von Karamell- und Röstmalz wurde hier ein „halbdunkles Bier“ geschaffen das in Tschechien unter dem Namen „polotmavé pivo“ bekannt wurde.
Gegen Ende des 20. Jahrhunderts war dieser Bierstil fast vollständig verschwunden, dank des Entstehens vieler kleiner Brauereien wurde er wieder entdeckt und erfreut sich immer höherer Beliebtheit.
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