Steckbrief
| Brauerei: |
Brewery52 GmbH |
| Braumeister: |
Kurt Welsch |
| Bierstil: |
Märzen-Bier |
| Brauort: |
2514 Wienersdorf |
| Land: |
Österreich |
| Stammwürze: |
ca. 13,5 ° Plato |
| Alkohol: |
5,8% Vol. |
| Bittereinheiten: |
ca. 19 IBU |
| Farbe: |
ca. 23 EBC |
| Malz: |
Münchner, Pilsner und Wiener Malz, Carared |
| Hopfen: |
Magnum und Hallertauer Mittelfrüh |
Geschmack:
Ein leicht malzbetonter Körper mit angenehmer Hopfenbittere. Vollmundig und süffig mit herzhafter Würze.
Trinkglasempfehlung:
Dieses klassische Festzeltbier wird aus dem Krug getrunken.
Einsatzbereich:
Hohe Süffigkeit und der perfekte Begleiter zu Stelze, Grillhuhn & Co. Schmorgerichte und Braten, Weichkäse und würzige Käse, cremige Suppen aber auch Süß Cremes und Früchte harmonieren sehr gut.
Das Märzen, oder auch Märzenbier genannt, ist ein untergäriger Bierstil, der vor allem im Süden Deutschlands und in Österreich getrunken wird. Die Stammwürze bei diesem Bierstil liegt in Deutschland bei 13 bis 15 Grad Plato, womit das Märzen zu den Vollbieren zählt und einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 5 bis 6 Prozent aufweist. Somit ist der Alkoholgehalt eines Märzens höher als der eines durchschnittlichen Lagers oder eines Pils. Darüber hinaus hat ein Pils keinen malzigen Geschmack, sondern ist ein klar hopfenbetonter Bierstil. Aufgrund der dennoch charakteristischen Nähe zum Lagerbier wird das Märzen häufig auch als stärkere Version des Lagers bezeichnet. Der Geschmack eines Märzen ist zwar leicht malzbetont, abhängig vom Gusto des Brauers kann es aber auch eine deutliche Hopfenbittere als Gegenspieler zur malzigen Süße haben. Insgesamt lässt sich das Märzen als ein kräftiges, vollmundiges und süffiges Bier mit einer herzhaften Würze bezeichnen, das vor allem im Ausland als traditionelles, untergäriges deutsches Bier überaus geschätzt wird.
Unser „Autumn Special“ wird in Anlehnung an Münchner Festbiere gebraut, entgegen dem normalen Märzen wird dieses kupferfarbene Bier aber mit einer Stammwürze von zumindest 13,5 ⁰P und ca. 6% Vol. Alkohol eingebraut.
