Steckbrief
| Brauerei: |
Brewery52 GmbH |
| Braumeister: |
Kurt Welsch |
| Bierstil: |
Pumpkin Ale |
| Brauort: |
2514 Wienersdorf |
| Land: |
Österreich |
| Stammwürze: |
ca. 14 ° Plato |
| Alkohol: |
6,0% Vol. |
| Bittereinheiten: |
ca. 25 IBU |
| Farbe: |
ca. 23 EBC |
| Malz: |
Münchner, Pilsner Malz, Haferflocken, CaraAmber |
| Hopfen: |
First Gold |
Geschmack:
Vollmundig mit leichter Süße und einem angenehm cremigen Mundgefühl. Der beigefügte gebratene Hokkaido-Kürbis gibt leichte Röstarmoen und eine angenehme Würze. Im Abgang dezente Hopfenbittere.
Trinkglasempfehlung:
Die beliebteste Glasform für Kürbisbiere ist die Tulpe, aber auch im Verkostungsglas der Brewery52 entfalten sich die Aromen sehr gut.
Einsatzbereich:
Als Herbstbier sehr gut passend zu dicken Suppen, Truthahn und jeglicher Art von Eintöpfen. Geheimtipp: Kesselgulasch
Das Pumpkin Ale ist ein traditionell im Herbst in den USA genossener Bierstil. Dieser wird durch Zugabe von Kürbis gebraut und wie der beliebte "Pumpkin Pie" mit Zimt, Nelken, Ingwer, Vanille und Muskatnuss gewürzt, die Nachgärung wird durch Beigabe von BIO Waldbienenhonig unterstützt.
Wir brauen unser „Indian Summer“ mit Beigabe von im Smoker gebratenem Hokkaido-Kürbis, dies gibt ein sehr feines Röstaroma.
Für diejenigen die diesen Bierstil noch nicht kennen: Keine Sorge, es handelt sich hier um kein süsses Bier, der Honig wird vollständig zu Alkohol vergoren und die Zimtstangen und Nelken sind mengemässig so berechnet das sie nur als Andeutung im Geschmack erkennbar sind.
