Irish Ruby, 330ml

Das Irish Red Ale ist ein traditioneller Bierstil, der seinen Ursprung in Irland hat. Es gibt keine spezifische, einzelne Geschichte über die Entstehung dieses Bierstils, aber seine Entwicklung lässt sich auf die Brautraditionen Irlands im 18. und 19. Jahrhundert zurückführen.

Historischer Hintergrund:

1. Einfluss der Englischen Braukultur: Während des 18. Jahrhunderts wurde die irische Bierproduktion stark von der englischen Brautradition beeinflusst. Die Iren begannen, ähnlich wie in England, leichtere und weniger hopfenbetonte Biere zu brauen. Der Fokus lag auf süffigen, leicht malzigen Bieren, die sowohl im Geschmack als auch im Alkoholgehalt moderat waren.

2. Fokus auf Malz: Im Gegensatz zu den bittereren englischen Ales lag der Schwerpunkt beim Irish Red Ale auf einer ausgewogenen Malzigkeit. Dies wurde durch die Verwendung von leicht geröstetem Gerstenmalz erreicht, das dem Bier eine charakteristische rote Farbe und ein mildes Röstprofil verleiht.

3. Die Popularität in Irland: Das Irish Red Ale wurde in Irland besonders populär, da es leicht zu trinken war und gut zu den lokalen kulinarischen Traditionen passte. Es wurde oft als Alltagsbier getrunken und entwickelte sich zu einem typischen Pubbier, das sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten beliebt war.

4. Moderne Wiederbelebung: Während der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts erlebte das Irish Red Ale eine Wiederbelebung, insbesondere durch die Craft-Bier-Bewegung. Viele Brauereien, sowohl in Irland als auch weltweit, nahmen den Stil auf und interpretierten ihn auf verschiedene Weisen neu. Diese neuen Versionen blieben jedoch der malzigen Grundlage und der charakteristischen roten Farbe treu.

Das Irish Red Ale ist heute ein fester Bestandteil der internationalen Bierwelt und wird in vielen Variationen gebraut. Es repräsentiert die reichhaltige Brautradition Irlands und bleibt ein Symbol für irische Braukunst.