Steckbrief
| Brauerei: |
Brewery52 GmbH |
| Braumeister: |
Kurt Welsch |
| Bierstil: |
Session IPA |
| Brauort: |
2514 Wienersdorf |
| Land: |
Österreich |
| Stammwürze: |
ca. 11 ° Plato |
| Alkohol: |
4,3% Vol. |
| Bittereinheiten: |
ca. 30 IBU |
| Farbe: |
ca. 12 EBC |
| Malz: |
Pale Ale, Karamell |
| Hopfen: |
Magnum, Citra und Mandarina Bavaria |
Geschmack:
Besonders hopfenfruchtiges Aroma bei geringerer Bittere als klassische IPAs. Mittlerer Körper und geringer Malzgeschmack, hohe Hopfenfruchtigkeit durch die Kalthopfung mit Citra und Mandarina Bavaria. Leicht und spritzig, sehr gut auch für heissere Tage.
Trinkglasempfehlung:
Perfekt aus dem IPA Glas von z.B. Spiegelau oder dem Verkostungsglas der Brewery52, wichtig ist ein Übergang von schlankem Unterteil auf bauchigen Oberteil damit sich an der Kante die Aromen voll entfalten können.
Einsatzbereich:
Ideal zu Steaks, Asia-Gerichten, scharfen Gerichten aber auch zu Bergkäse oder Blauschimmelkäse und durch seine Süße natürlich auch zu süssen Desserts.
Der Ursprung des „India Pale Ale“ liegt im 19. Jahrhundert in Großbritannien. Nachdem die in Indien stationierten englischen Soldaten nicht auf Bier verzichten wollten, der Transport damals aber sehr lange dauerte hat man sich entschlossen Biere wesentlich stärker und mit wesentlich höherem Hopfenanteil zu brauen, beides hilft für eine längere Haltbarkeit der Biere. In Indien angekommen sollten die Biere dann wieder verdünnt werden, die Soldaten liebten aber den intensiven Geschmack und damit war das IPA geboren.
Als Session IPA bezeichnet man leichter enigebraute IPAs, deren Alkoholgehalt zwischen 3 und 5% variieren kann.
