Der Bierstil „Rotes Zwickl“ ist eine moderne österreichische Interpretation traditioneller Kellerbiere. Ursprünglich bezeichnete „Zwickl“ (oder „Zwickelbier“) ein unfiltriertes, naturtrübes Bier, das Brauer direkt aus dem Lagertank über den sogenannten Zwickelhahn probierten – also ein Bier „frisch vom Tank“.
Das Rote Zwickl entstand aus der Idee, diesem klassischen, süffigen Bierstil mehr malzige Tiefe und Farbe zu verleihen. Durch den Einsatz von Karamell- und Röstmalzen erhält es seine charakteristische rötlich-kupferne Farbe sowie Noten von Brotkruste, Karamell und leichtem Röstton, bleibt aber dank milder Hopfung weich, rund und unkompliziert trinkbar.
Damit verbindet das Rote Zwickl das ursprüngliche, naturbelassene Wesen eines Zwicklbieres mit der Aromavielfalt eines malzbetonten Rotbiers – ein harmonischer, typisch österreichischer Bierstil mit regionalem Charakter und hoher Trinkfreude.
