Geschmack:
Schliesse die Augen und nippe an diesem Bier und du bist sofort an einem tropischen Strand. Hier veredeln wir unser Sauer-Bier auf Basis Berliner Weisse mit viel Mango- und Maracuja-Pürree und lassen es auf leicht gerösteten Kokosflocken für 6 Wochen reifen. Mit Laktose wird die Säure etwas abgemildet und ergibt am Gaumen ein perfekt abgerundetes, tropisches und cremiges Mundgefühl. Der Aromahopfen kommt nur sehr dezent zur Geltung um dem Bier ein Maximum an Cocktail-Feeling zu geben.
Trinkglasempfehlung:
Wird sehr gerne aus grossen, schweren Limonadengläsern getrunken.
Einsatzbereich:
Der perfekte Aperitif. Und natürlich für alle die das Aussergewöhnliche mögen.
Die Berliner Weisse entstand im 16. Jahrhundert in Berlin und entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Biere der Region. Sie wurde von norddeutschen Brautraditionen beeinflusst und erhielt ihren charakteristisch säuerlichen Geschmack durch Milchsäuregärung. Im 19. Jahrhundert erlangte sie große Popularität und wurde von Napoleon als „Champagner des Nordens“ bezeichnet. Trotz eines zwischenzeitlichen Rückgangs erlebt die Berliner Weisse heute durch Craft-Brauer eine Renaissance.
Der Bierstil Berliner Weisse dient hier als Basis und wird bei unseren Fruited Sour dann entsprechend noch durch Nachgärung mit Früchten entsprechend aufgewertet und verfeinert.
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